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Nos plats raffinés

  • Tartare et carpaccio de cerf "maison"

    21 CHF

  • Terrine de gibier et sa confiture d’oignons au vin cuit

    17 CHF

  • Velouté de potimarron aux éclats de marron

    11 CHF

  • Ardoise du chasseur

    14 CHF

    (viande séchée de cerf, jambon cru de sanglier fromage d’alpage )

  • Terrine de foie gras maison et son pain d'épices

    21 CHF

  • Agnolotti maison de cerf aux bolets

    16 CHF

  • Soupière de braconnier chapeautée de son feuilletage

    16 CHF

  • Salade de caille aux vinaigres de framboise et raisin

    18 CHF

  • Meli-melo de canard au torchon

    22 CHF

  • Feuilleté aux champignons frais du moment

    17 CHF

  • Tous nos plats sont servis avec garniture de chasse fraiche, spätzlis maison ou tagliatelles

  • Entrecôte de marcassin aux raisins

    39 CHF

  • Civet de chevreuil « Grand veneur »

    31 CHF

  • Filet de cerf aux baies des bois

    39 CHF

  • Médaillons de chevreuil sauce chasse crémeuse

    37 CHF

  • Côtelettes de cerf aux airelles mode Rossini

    36 CHF

  • Emincé de chevreuil aux chanterelles

    31 CHF

  • Filets mignons de rennes aux mûres

    46 CHF

  • Filets de lièvre aux poires et anis étoilé

    49 CHF

  • Tous nos plats sont servis avec garniture de chasse fraiche, spätzlis maison ou tagliatelles

  • Bourguignonne du braconnier 2 viandes 

    47 CHF

    (cerf, chevreuil – 220 g)

  • Cœur de selle de chevreuil en deux services env. 800gr

    p.pers. 69 CHF

    Dès 2 personnes

  • Joue de marcassin mijotée basse température au pinot noir

    31 CHF

  • Trio de médaillons Cerf, sanglier, chevreuil

    46 CHF

Infos

Nous serons fermés les dimanches dès 18h00, les lundis et mardis durant les mois de janvier, février et mars 2019 sauf sur réservation pour groupes et autres.

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La direction du restaurant les  Roches-de-Moron  reprend pour courant novembre la destinée du gite restaurant Château Rose aux Brenets, mais reste fidèle aux Roches-de-Moron ( salle de restaurant 50 places, chambres d’hôtes et dortoir etc..) pour une demande d’offre ou réservation: contact@roches-de-moron.ch